Çeşitleriyle gönlümüze taht kuran ve kahvaltılarımızın vazgeçilmesi olan zeytin, E vitamini ve diğer güçlü antioksidanlar bakımından oldukça zengindir. Kalp için faydalı olan zeytin aynı zamanda kemik erimesi ve kansere karşıda vücudun direnç kazanmasına yardımcı olur.

Zeytinin içindeki yağlar, son derecede sağlıklı Akdeniz diyetinin temel bileşenlerinden biri olan zeytinyağını üretmek için çıkarılır.

Zeytin, kahvaltının yanı sıra salatalarda ve sandviçlerde ezme olarak tüketilebilir. Bir zeytin yaklaşık 2 gram ağırlığındadır.

Akdeniz bölgesinde bulunan zeytinlerin % 90’ı zeytinyağı yapımında kullanılır.

Eğer zeytin hakkında daha detaylı bilgiye sahip olmak istiyorsanız, sizler için hazırladığımız yazıyı okumanızı tavsiye ederiz!

Besin değeri

Kahvaltının Vazgeçilmezi Zeytinin Faydaları

100 gram zeytin 115-145 kalori içerir. 10 adet zeytinin kalorisi ise yaklaşık 60’tır.

100 gram zeytin için hesaplanan besin değeri aşağıdaki gibidir:

  • Kalori: 115
  • Su: % 80
  • Protein: 0.8 gram
  • Karbonhidrat: 6,3 gram
  • Şeker: 0 gram
  • Elyaf: 3,2 gram
  • Yağ: 10,7 gram
  • Doymuş: 1.42 gram
  • Tekli doymamış: 7,89 gram
  • Çoklu doymamış: 0.91 gram

Yağ

Zeytin, % 11–15 oranında yağ içeriklidir ve bir tür tekli doymamış yağ asidi olan oleik bunun % 74’ünü oluşturur. Oleik asit zeytinyağının ana bileşenidir ve kanserle savaşmaya yardımcı olur.

Karbonhidrat ve Lif

Karbonhidratlar zeytinlerin sadece %4-6’sını oluşturur ve bu da onları düşük karbonhidratlı yapar.

Bu karbonhidratların çoğu liftir. Aslında lif, toplam karbonhidrat içeriğinin %52-86’sını oluşturur.

Net sindirilebilir karbonhidrat içeriği bu nedenle çok düşüktür. Bununla birlikte, zeytinler nispeten zayıf bir lif kaynağıdır, çünkü 10 zeytin yaklaşık 1,5 gram lif sağlar.

Vitamin ve Mineraller

Zeytin, çeşitli vitamin ve mineral almak için iyi bir kaynaktır. Zeytinin faydalı bileşikleri şunları içerir:

E Vitamini: Zeytin gibi yüksek yağlı bitkisel besinler bu oldukça güçlü olan antioksidandan yüksek miktarlarda içerir.

Demir: Siyah zeytin aynı zamanda, kırmızı kan hücrelerinizin oksijen taşıyabilmesi için oldukça önemli olan bir demir kaynağıdır.

Bakır: Bu temel mineral, tipik Batı beslenme şeklinde genellikle çok bulunmaz. Bakır eksikliği kalp hastalığı riskinizi artırabilir.

Kalsiyum: Vücudunuzdaki en bol mineral olan kalsiyum, kemik, kas ve sinir fonksiyonu için gereklidir.

Sodyum: Çoğu zeytin, salamura veya tuzlu suda paketlendiğinden yüksek miktarda sodyum içerir.

Günün en güzel öğünü: Ülkelerin kahvaltı kültürleri” başlıklı blog yazımıza gidebilir ya da İyi Yaşa kategorisine geri dönebilirsiniz.