Çinekop, lüferin küçüğüdür. Sırasıyla defneyaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana ve sırtıkaradan oluşan Pomatomidae familyasından 15 ila 18 santimetre arasında uzunluğa sahip olanlara çinekop adı verilir. Ailenin tüm bireyleri gibi çinekop da lezzeti ile dillere destandır. Peki, çinekop nasıl pişirilir? Çinekop pişirmek için hangi malzemeler kullanılır? İşte en güzel çinekop tarifleri…

  • Çinekop Tava

Çinekop tava, hiç kuşkusuz tadanların asla pişman olmayacağı muhteşem bir lezzettir.

En güzel haliyle hazırlamak için önce 1 kilogram çinekopun içini temizleyin ve yıkayın. Kâğıt havluya koyarak, suyunu çekmesini bekleyin. Bir tavada yarım çay bardağı kadar sıvı yağı kızartın. Başka bir yerde 1 yemek kaşığı kadar galeta unu, 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber karışımı hazırlayın. Bu karışım ile suyu akmış çinekopları bulayın. Daha sonra çinekopları tavadaki yağda kızartın.

  • En Güzel Çinekop TarifleriÇinekop Izgara

Çinekopları temizleyerek, yıkayın ve suyunun süzülmesi için beklemeye bırakın. Daha sonra balıkları tuzlayın. Ardından balıklara yarım çay bardağı sıvı yağ, bir miktar pul biber ve kekik karışımını sürün. Çinekopları ızgaraya dizerek, her iki tarafını da kızartın.

  • Fırında Çinekop

Dört adet veya kişi sayısına göre daha fazla çinekopu temizleyerek, yıkayın. Rendelenmiş 4 diş sarımsak, 1 dal biberiye, çeyrek çay bardağı zeytinyağı, birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber, 1 çay kaşığı kırmızıbiberi bir kapta iyice karıştırın. Çinekoplara tuz serperek, hazırlanan zeytinyağlı karışımını eşit şekilde yedirin. Yağlanmış pişirme kabına, baharat karışımı sürülmüş çinekopları koyun.

Üzerinde pişirme kâğıdı olan fırın tepsisine sıra ile yerleştirin. Balıkları, 180 derecede ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 10 ila 15 dakika, üzeri kapatılan balıkları fırında pişirin. Ardından balıkların üzerini açarak kızarıncaya kadar bir miktar daha pişirmeye devam edin. Balıklara lezzet katmak için defneyaprağı, limon, kekik veya portakal dilimleri gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.

  • Yaprak Çinekop

Çinekopların içini ve pullarını iyice temizleyin. Tuzlu un ile çinekopları, fileto şeklinde birbirine yapıştırın. Balıkları iyice una buladığınızdan emin olun ardından kızgın sıvı yağda kızartın. Talebe göre üzerine bir miktar zeytinyağı dökebilir, kırmızı soğan, marul ve roka gibi malzemelerle servis edebilirsiniz.

Kullanılan tüm görseller hurriyet.com.tr ve meganashforth.com adreslerinden alınmıştır.

“Yunan mitolojisinde Pegasus atı efsanesi” başlıklı blog yazımıza gidebilir ya da İyi Yaşa kategorisine geri dönebilirsiniz.